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Invité(s) : Cyril Lignac

Vendredi 14 Mars 2008 à 17h00

Cyril Lignac : Bonjour.
Val : Bonjour!!
Cyril Lignac : Je m'appelle Cyril Lignac j'ai 30 ans je suis cuisinier, j'ai un restaurant dans le 15eme que j'ai ouvert suite à l'émission Oui chef. Et j'anime Chef la recette tous les samedis à 12h30 et je vis de ma passion.
lecitron : Bonjour Cyril, je voulais savoir a quel age c'est revele ton amour pour la cuisine?
Cyril Lignac : Tard, en fait j'étais nul à l'école, j'ai fait en sorte de trouver un compromis, je suis rentré dans la cuisine, le déclic est venu à 20 ans lorsque j'ai deviné qu'on pouvait donner du bonheur au gens avec la cuisine.
Lignac : Est ce que la cuisine est un don héréditaire chez vous?
Cyril Lignac : Non, personne n'est cuisinier dans ma famille, c'est venu par le pur des hasards, je cherchais dans des listes de métier, je me suis dit que ca pourrait etre bien d'être cuisinier. Ca m'a pas empeché d'être un vrai passionné.
Cindy : quelle est ta spécialité ?
Cyril Lignac : C'est difficile parce que le mot cuisinier pour moi c'est tout un métier. Au restaurant on a une spécialité qui est une sole farcie avec une escalope de foie gras, c'est à la carte depuis 3 ans. Après j'aime vraiment tout cuisiner, c'est surtout sur l'instant, à l'instinct. Dans la cuisine on apprend un peu les gammes de gouts, ensuite tu es libre d'associer toi-même les produits.
samir91130 : salut je m apele samir j ai 15 cette pour te demendé comment tu fait une bonne mousse au chocola!! merci d avance
Cyril Lignac : C'est trop long, mais il y a 2 facons de la faire, classique avec des blancs en neige, c'est un peu l'ancienne mousse. On trouve facilement ces recettes sur internet.
Cyril Lignac : Ca c'est un peu compliqué, je n'ai pas d'enfants, je n'ai pas encore trouvé la recette :)
larah : que peu t'on faire as manger pour un enfant de 1 ans?
Cyril Lignac : Je pense que les fines purées les enfants peuvent manger ça. Je m'éclate encore à 30 ans à en faire, couper finement des légumes. Je pense que plus tôt on inculque le gout des choses, mieux c'est. Ca éveille au gout et c'est que du capital santé pour les enfants.
bibibomba : comment fait tu pour avoir de bonnes idées culinaires??
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